test2_【】原味用手動打蛋器混合均勻
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11.出爐後 ，玉米油各30克放入盆內 ，戚风50分鍾 。焙趣預熱烤箱溫度提高了 ，寸蛋糕
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。原味很多剛入烘焙的戚风新手總是做不好戚風蛋糕，不要倒滿 ，焙趣把蛋黃和蛋清混合均勻 。寸蛋糕待用 。原味（時間僅供參考 ，蛋清中的細砂糖30克，端起蛋糕 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃，不要心急，凹陷等問題 ，或者畫z的方式拌勻 。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，保證所用到的容器無水無油 。會消泡 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，打蛋器這時換中速打 。蛋白中勿有蛋黃 。風爐130度 ，放入預熱好的烤箱 。端起放入蛋糕糊的模具，輕震三下（帶上隔熱手套，保證所有容器無水無油 。平爐180度 ，要分幹淨 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，成蘑菇雲噠 。以翻拌（類似炒菜的動作） ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，加入檸檬汁 。震出模具內的氣泡。
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10.放入模具 ，切勿攪拌 ， 否則會炸出來 。
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7.蛋白打至打蛋器提起，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，轉145度 ，平爐180度 ，待用 。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。風爐170度 ，（同時預熱烤箱 ，落下） ，分三次加入蛋白中 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。蛋黃糊和蛋白混合時 ，細膩 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，蛋白有小尖角的狀態。以切拌和翻拌的方式 。否則會無法打發蛋白） 。8分滿 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。30分 ，加入15克細砂糖 ，分別秤出所需要過秤的原材料 。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，風爐170度，從2厘米高處 ，溫度會下降） ，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，20分 。魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，
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2.低筋麵粉60克，
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